रांची: झारखंड में मॉनसून की पहली बारिश के साथ ही राजधानी रांची के बाजारों में जंगल की दुर्लभ सब्ज़ियां रुगड़ा और खुखड़ी छा गई हैं। स्थानीय लोग इन्हें ‘शाकाहारी मटन’ कहकर पुकारते हैं, और इनके स्वाद और पौष्टिकता के कारण इनकी जबरदस्त मांग बनी हुई है।
कचहरी रोड, रातू रोड, बहुबाजार और मोरहाबादी जैसे प्रमुख बाज़ारों में इन पारंपरिक जंगली खाद्य पदार्थों की बिक्री जोरों पर है। लोग मानसून की शुरुआत के साथ इनका स्वाद चखने के लिए उत्साहित हैं।
कीमतें उड़ा रही हैं होश
इन जंगली सब्ज़ियों की कीमतें इस बार आसमान छू रही हैं।
- रुगड़ा: ₹600 प्रति किलो
- खुखड़ी (जंगली मशरूम): ₹1600 प्रति किलो
इन दामों ने मटन, चिकन और बत्तख के मांस को भी पीछे छोड़ दिया है।
रुगड़ा और खुखड़ी क्यों हैं खास?
- ये दोनों सब्ज़ियां सिर्फ जंगलों में प्राकृतिक रूप से बरसात के मौसम में उगती हैं।
- इनका स्वाद न केवल लाजवाब होता है, बल्कि ये पोषक तत्वों से भरपूर भी होती हैं।
- झारखंड के आदिवासी और ग्रामीण इलाकों में इन्हें पारंपरिक व्यंजनों में खास महत्व दिया जाता है।
🚨 सावधानी भी ज़रूरी
खुखड़ी (जंगली मशरूम) की कुछ किस्में जहरीली भी हो सकती हैं, इसलिए सिर्फ़ अनुभवी विक्रेताओं से खरीदारी करने की सलाह दी जाती है।
